היתרון בענבי קדמת-צבי הוא היין עתיר האלכוהול שהם יוצרים מבלי שיוותרו על טעמם. בתהליך התסיסה ביקב ניתן לצפות בקצב עליית אלכוהול גבוהה מהרגיל והיינות אף חוצים את קו ארבעה עשר אחוזי אלכוהול, דבר שיינות אדומים ישראליים מעטים עושים בהצלחה. בעוד שביקבים אחרים ענבי קברנה סוביניון בונים שלד מוצק שסביבו מערבים ענבים מכרמים אחרים, ביקב הבוטיק 'בזלת הגולן' מגדלים רק ענבי קברנה סוביניון, ומהם בלבד מופקים היינות השונים.
ליקב שתי סדרות יין:

קברנה סוביניון – יין המיושן בחביות עץ אלון כשישה חודשים (מבציר 2004 עשרה חודשים). היין נמכר בבקבוקים הנושאים תווית בצבע ברונזה. מחירו מ-85 שקלים.

קברנה סוביניון ריזרב – יין המופק מטובי הענבים בבציר ומיושן בחביות עץ אלון כארבעה עשר חודשים (מבציר 2004 עשרים ושניים חודשים). היין נמכר בבקבוקים הנושאים תווית בצבע כסף. מחירו מ-120 שקלים.

בנוסף, מייצר היקב יין שרף (גראפה) מאותם ענבים סחוטים המזוקקים ומותססים ביקב. גם ב-40 אחוזי אלכוהול מצליחים הענבים הכל כך מאופיינים של קדמת-צבי להותיר נוכחות של מתיקות מופלאה. הגראפה נמכרת בבקבוקי יוקרה מעוצבים, שברבים מהמקרים משמשים את בעליהם כאביזר עיצוב ביתי. מחירה 50 שקלים.